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回锅肉片炒豆干的做法
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回锅肉片炒豆干

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作者: 文文老妈
文文老妈

回锅肉片炒豆干的用料

回锅肉片炒豆干的做法步骤

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步骤 1

把夹心肉放在水锅内煮开,加入酒、姜片,撇去浮沫,烧三十分钟左右,用筷子能穿透且没有血水涌出说明就好了,捞起放在盆子里,待凉后,用刀切成薄片,待用

步骤 2

豆腐干一切成四,然后每块再批成二片

步骤 3

胡萝卜洗净切片

步骤 4

黑木耳浸泡洗净,再摘成小片

步骤 5

葱洗净切葱段

步骤 6

锅上火加热,倒入少许油,放后豆腐干片和肉片炒香

步骤 7

加少许酒,放入二勺郫县豆瓣炒香炒匀,再加入胡萝卜片黑木耳炒匀

步骤 8

加入酱油、糖、醋适量,加汤(可以用刚才煮肉的汤),略焖五至十分钟(当中稍翻炒)

步骤 9

加入葱段拌匀关火盛出即成

回锅肉片炒豆干的小贴士

1、逛遍了菜场没有买到青蒜,只能用葱来代替了。 2、我烧回锅肉用的是夹心肉,所以不会很油腻。 3、我昨天烧的时候调料用的比较适中,因此老公说特别好吃。调料的多少要根据各家的口味而定。喜欢吃辣的,郫县豆瓣酱略多放些。 4、做好一个菜的关键是原料,因此选购原料时一定要买最好最新鲜的。 5、我这样的做法荤素搭配,营养比较全面。 6、这个做法是比较适合南方人的,不太辣。

菜谱创建时间:2011-12-10 13:36:22
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