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素什锦的做法
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素什锦

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作者: 文文老妈
文文老妈

素什锦的用料

素什锦的做法步骤

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步骤 1

大蒜拍松,切小粒

步骤 2

豆腐干洗净,每块先一切四,然后再一剖二

步骤 3

土豆洗净削皮,切片

步骤 4

在油面筋上先戮一个洞,再加入热开水中,用铲子把它按入水中,让它充分吸水

步骤 5

黑木耳放入水中浸发,去除硬的部分,洗净

步骤 6

鲜香菇去除根蒂,洗净一切二

步骤 7

草菇洗净,一切二

步骤 8

青椒去蒂去籽,洗净切块

步骤 9

锅上火加热,加入适量油,加入青椒块煸炒片刻,盛出

步骤 10

如果油不够,再加入适量油,加入大蒜粒煸香,加入豆腐干、土豆、黑木耳、鲜香菇、草菇煸炒,加适量盐,加适量水,加入油面筋,加盖焖烧约七八分钟(当中翻炒一二次),加少量糖、适量味精调味

步骤 11

加入煸炒过的青椒翻匀,淋麻油盛出

素什锦的小贴士

1、此菜属于健康营养菜。不仅有豆制品,还有菌菇。菌菇类对人的身体健康有益,据说还有防癌作用呢。 2、此菜种类很多,营养丰富。 3、我在做这个菜时,调料放得略多一些,味浓一些的话,比较入味,且比较下饭。

菜谱创建时间:2011-12-10 13:28:54
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