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扁尖鸡汤的做法

扁尖鸡汤

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作者: 文文老妈
文文老妈

扁尖鸡汤的用料

扁尖鸡汤的做法步骤

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步骤 1

活母鸡请摊主杀好,切成二半。一半洗净放入冷冻室,留待下次。另一半洗净,切块

步骤 2

葱去头洗净,用三四根葱打成一个葱结。再用一根葱切成葱花待用

步骤 3

扁尖洗净,切成三厘米左右的段。如扁尖过咸的话,可以先浸泡半小时左右再用

步骤 4

把切好的鸡块放入锅中,加水放炉子上烧开,撇净浮沫,加酒,加姜片、葱结

步骤 5

加入扁尖段,转小火焖煮约一小时至一个半小时

步骤 6

加少量盐,味精,撒上葱花,就完成了

扁尖鸡汤的小贴士

1、我这次买的鸡脖子上有一块绿牌子,上面写着“雪山草鸡”。我问摊主是什么雪山,她说她也搞不清,反正是最好的有品牌的鸡。说实话,鸡有品牌还带上牌子,我还是最近才知道的。真是新鲜事。 2、此种草鸡要16元一斤,是市场上最贵的。一只鸡花了43元钱,一顿吃半只,差不多二十元。感觉比起吃肉要划算一些。因为它的味道更好一些。 3、汤做出来确实味道很鲜美,连骨头也很鲜。 4、鸡有很高的营养价值,做成汤更易被人体吸收。而且还有养颜的功效哦。

菜谱创建时间:2011-12-10 13:26:04
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