莴笋豆干炒肉丝的做法

莴笋豆干炒肉丝

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作者: 文文老妈
文文老妈
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用料  

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  • 莴笋去叶、去皮,洗净切成丝待用

  • 豆腐干洗净,先横批成二,然后再切丝

  • 肉丝放少许盐、鸡精、生粉,加少量水拌匀

  • 黑木耳加热水浸泡半小时左右,取出摘去硬的部分,洗净再摘成小朵待用

  • 大瓣拍松,去皮切末

  • 锅上火加热,倒入适量油(略多一些),油热入肉丝煸炒,待变色后盛出

  • 锅内加入大蒜末爆香(如油不够,可适当添一些),倒入莴笋丝豆腐干丝黑木耳煸炒

  • 加入煸炒好的肉丝,加适量水

  • 加适量盐,加开焖约四五分钟

  • 加少量糖提鲜,加鸡精调味,淋麻油,翻炒即可盛出

小贴士

1、莴笋要买里面肉是绿色的那种,烧出来很香,所以俗称又叫它香莴笋。
2、我比较喜欢做这类菜,把蔬菜、豆制品、山珍、猪肉配在一起,使菜不仅口感丰富,而且营养全面,对家人的身体健康非常有利。

菜谱创建时间:2011-12-10 12:39:00
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