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荷兰豆炒香肠的做法

荷兰豆炒香肠

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作者: 文文老妈
文文老妈

荷兰豆炒香肠的用料

荷兰豆炒香肠的做法步骤

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步骤 1

荷兰豆摘去二头,撕去老筋。(我一般摘头的同时撕去筋的)放入盆中洗净沥干水待用

步骤 2

香肠斜切成薄片

步骤 3

鲜香菇洗净切丝

步骤 4

大蒜拍松去壳,切末

步骤 5

锅上火加热,倒入适量油,油热倒入大蒜末煸香

步骤 6

倒入荷兰豆、香肠、鲜香菇煸炒一会儿,使荷兰豆变翠绿色

步骤 7

加盐(或高汤),适量水焖煮约三四分钟

步骤 8

至荷兰豆软嫩,加一点点糖,适量味精调味即成

荷兰豆炒香肠的小贴士

1、这个菜做起来简单,颜色漂亮,吃起来蛮开胃的。荷兰豆很嫩很脆,香肠鲜香味美。放了鲜香菇更增添了菜的口感。 2、荷兰豆软嫩的程度,我一般依锅铲铲上去感觉较软,另外用锅铲试着中间很容易把它切开的程度来决定。一般达到上面二种要求的话,说明荷兰豆已好了,不要再煮了。否则煮过头的话,荷兰豆失去爽脆会不好吃的。 3、鲜香菇在超市买的,价钱比较便宜,好象是5元钱一斤吧。买了一包,作为配菜用。在菜市场鲜香菇每斤要十元钱呢,价钱相差一倍呀。 4、荷兰豆也是在超市买的,很新鲜,一共2元多钱。蛮实惠的。 5、荷兰豆是绿的,香肠算是红的,碗是白的,算是组成了圣诞的颜色。祝筒子们圣诞快乐哈。 我家的晚餐菜单:

菜谱创建时间:2011-12-10 12:29:30
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