苦瓜煎蛋饼的做法

苦瓜煎蛋饼

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作者: 文琦
文琦
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苦瓜煎蛋饼的用料  

苦瓜煎蛋饼的做法步骤

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  • 准备苦瓜和鸡蛋

  • 苦瓜纵向对半切开,挖去籽

  • 横向切成薄片

  • 苦瓜片用盐揉搓至出水,静置5分钟

  • 苦瓜片过凉水后,放冰水中浸泡20分钟以上

  • 蛋液打散后加少许盐和料酒

  • 加入一小勺淀粉,以使蛋饼蓬松柔软

  • 放入葱花碎

  • 苦瓜挤出水分后和蛋液搅拌均匀,锅热后刷少许油,把蛋液倒入,小火慢慢煎熟后翻面再煎1分钟即可

苦瓜煎蛋饼的小贴士

在冰水中浸泡后的苦瓜片可以直接蘸食蜂蜜,很清脆爽口,适合想减肥的你、我、她。

菜谱创建时间:2011-12-10 11:50:16

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