樱桃派的做法

樱桃派

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作者: 文琦
文琦

樱桃派的用料1 

樱桃派的用料2 (馅料)

樱桃派的做法步骤

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  • 樱桃洗净去核,加入25g糖用保鲜膜封口静置2小时以上,滤出的樱桃果汁加冷水共100g,加入玉米淀粉,盐,柠檬汁和35g加热至沸腾,不停搅拌至浓稠,趁热淋樱桃上

  • 面粉和糖过筛后加入软化切成小块的黄油

  • 用手把黄油和面粉轻柔混合并且搓成粒

  • 将蛋黄,冷水,盐混合均匀,倒入面粉和黄油搅拌物内

  • 把所有混合物揉成面团,放入冰箱中冷藏4小时以上,擀薄皮,铺派盘里,用叉子叉空,烤箱预热,190度,中层,35分钟

菜谱创建时间:2011-12-10 11:22:43
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