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肉酱意面的做法
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肉酱意面

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作者: 胖星儿
胖星儿
肉酱意面算是最被“中国胃”的接受的西餐之一吧,炎炎夏天有的时候很想吃这样一盘面

用料

肉酱意面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切碎末,番茄(去籽和汁水)切小丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,倒入适油,油温后下牛肉末炒变色烹饪入少许酒和胡椒粉去腥,然后盛出备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中再倒入适量油,下洋葱翻炒出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将罗勒叶放入锅中略微翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将番茄酱倒入锅中翻炒,一直炒出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的牛肉末倒入

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入些红高汤(或水),以小火焖炖约10分钟入味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入番茄丁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许红酒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入盐调味后以大火收下汁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将意面煮好后倒入酱汁锅中拌一下,捞出盛盘,撒上奶酪粉即可

肉酱意面的小贴士

正宗的肉酱面是以牛肉末做的,不喜欢,换成猪肉也一样啦。 肉酱意面要配这种细面才好吃,煮面时在锅中放几滴油和一小勺盐,这样煮出的面不粘、筋斗又有味。煮面的时间则请参考包装上的说明,胖星儿建议最好再延长1分钟,因为中国胃毕竟和意大利胃不一样,按照他们所标注的时间,煮出的面口感比较硬,多煮1分钟口感会更适合我们。

菜谱创建时间:2011-03-10 19:11:30
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