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焦糖布丁的做法
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焦糖布丁

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作者: 静静下午茶
静静下午茶

焦糖布丁的用料

焦糖布丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焦糖制作:将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅放到火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入热水立马搅拌后,离火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热倒入模具中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

布丁制作:鸡蛋加入香草精和二分之一细砂糖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加二分之一细砂糖煮至沸腾后离火

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将温热的牛奶缓缓倒入蛋液中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两次过筛的蛋奶液倒入模具中。如有大气泡可用牙签戳破

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤:将模具放入垫了布烤盘后,在烤盘中注入热水。烤箱中下层160度,40分钟即可。放入冰箱冷藏

焦糖布丁的小贴士

清洗方法:吃完布丁后,由于冷藏原因,模具(特别是小奶瓶)中厚厚的一层糖浆没不好洗怎么办? 我用的方法是,锅中烧开水后,把模具、奶瓶放入锅中,热水要没过模具底部,隔水加热的方法,2、3分钟就可以了,然后用清水冲洗干净就OK了。

菜谱创建时间:2012-01-09 12:10:32
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