洋式炸芋丸的做法

洋式炸芋丸

3 人做过

作者: 木禾
木禾
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用料1 

用料2 (肉丸调味料)

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  • 洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性

  • 锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出

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  • 芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟

  • 用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉

  • 去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份

  • 用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出

  • 粘上一层面粉

  • 沾上蛋液

  • 裹上面包渣.整型

  • 放入油锅,中小火炸至金黄

小贴士

可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.

菜谱创建时间:2011-11-30 14:58:46
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