荷叶糯米蒸排骨】

作者： 大菜的美食物语

用料

• 荷叶 8张
• 糯米 250克
• 排骨 500克
• 干榛蘑（用干香菇也可）
• 姜片
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 盐
• 糖
• 鸡精

荷叶糯米蒸排骨】的做法步骤

步骤 1

糯米提前八小时浸泡。干榛蘑用水洗净后用温水浸泡半小时。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时

步骤 2

将炮好的榛蘑切丝，和腌制好的排骨混合均匀

步骤 3

将荷叶用开水汆烫后用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼

步骤 4

蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得中途往锅中添加开水，以免缺水糊锅

菜谱创建时间：2011-12-21 23:18:45