蒜蓉西兰花的做法

蒜蓉西兰花

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大菜的美食物语

蒜蓉西兰花的用料  

蒜蓉西兰花的做法步骤

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  • 将西兰花拆成小朵,洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的),蒜切成蒜末

  • 锅中倒适量水,烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿),将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮软了),大约3分钟

  • 锅洗净,倒适量色拉油,将蒜末炒香

  • 将焯过的西兰花倒入同炒

  • 加两匙刚才焯西兰花的水同炒,加盐、鸡精调味,关火

  • 用一只大碗将西兰花头冲下排好,尽量让它恢复一朵花的排列方式

  • 用一只盘子倒扣在碗口

  • 按住盘子,将碗翻转过来(动作要快)

  • 将碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上,ok

菜谱创建时间:2011-12-21 22:49:18
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