将鸡翅剁成块,要“稳、准、狠”,不然有小碎骨影响口感,用生抽、生粉腌制
洋葱切末,胡萝卜切丁
锅中下油,下洋葱丁炒香,略棕黄
下咖哩粉同炒
下三花淡奶煮沸
下鸡翅和蔬菜同煮
转小火加盖焖至鸡翅酥烂,约20分钟,加盐调味即可
小贴士这款奶香咖喱鸡翅奶香浓郁,很好吃,属于广东改良咖哩,配米饭或者薄饼均可,个人觉得配薄饼更佳。印度咖哩有加入酸奶油烹制的,滋味很浓郁,如果买到酸奶油可以尝试。