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担担面的做法
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担担面

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大菜的美食物语

担担面的用料

担担面的做法步骤

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步骤 1

炒锅放适量油,放葱花、姜末、蒜末炒香

步骤 2

放入猪肉末同炒,加生抽、料酒

步骤 3

加碎米芽菜同炒,加盐调味出锅

步骤 4

凉后可用密封容器冷藏保存,用来拌面,拌饭均可

步骤 1

将所有调料兑成底料

步骤 2

锅中放适量清水烧滚,放入适量面条煮熟(不要煮得过软),快熟时放入豌豆尖稍烫即可

步骤 3

将煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中,将适量芽菜肉末盛在面条上即可

步骤 4

和匀即可食用,好吃得要命

步骤 5

因为是小吃,所以担担面都是一小碗,四川人迷信面多就不香了,不可以北京炸酱面的量来衡量这碗小面

菜谱创建时间:2011-12-20 22:39:27
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