干贝扒菜胆的做法

干贝扒菜胆

2621人浏览 97人收藏 1人做过
看看其他做法
大菜的美食物语

干贝扒菜胆的用料  

干贝扒菜胆的做法步骤

将做法保存到手机
  • 干贝先用100克左右热水泡软

  • 在水中加入葱段和姜片连水放入锅中蒸1小时后取出,捞出撕成丝状待用,姜葱捞出不要,汤汁待用

  • 油菜去老叶洗净,锅中放入适量水,烧沸腾加半匙盐,将油菜放入快速汆烫后捞出,过凉水沥干

  • 炒锅烧热下油,油烧至6成热时放入干贝丝稍炒(我这个偷懒没有将干贝撕成丝状)

  • 倒入蒸干贝的汁水

  • 再加入油菜心一起翻炒片刻,加盐调味

  • 将油菜夹出摆盘,锅中汤汁加湿淀粉勾芡收浓,将干贝浓汁浇在菜心上即可

干贝扒菜胆的小贴士

小贴士在每100克干贝中,含蛋白质67.3克,而脂肪仅含3克,还含多种维生素及钙、磷等矿物质,食用干贝有助于降血脂,降胆固醇,还具有破坏癌细胞生长的作用,是一种优良的抗癌食品。
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有脾益。爱美人士不妨多摄入一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。美国国立癌症研究所发现,十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

菜谱创建时间:2011-12-20 21:13:00
App 内打开

干贝扒菜胆的其他做法

作者的其他菜谱