香煎马蹄糕

作者： 大菜的美食物语

用料

• 马蹄(去皮) 250克
• 马蹄粉 250克
• 糖 400克
• 水 1500克

香煎马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄洗净去皮，切片

步骤 2

马蹄粉加500克凉水和匀成生浆

步骤 3

将1000克水和400克糖煮成糖水

步骤 4

将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆

步骤 5

将马蹄片倒入和匀

步骤 6

倒入模具中抹平

步骤 7

上火蒸15-20分钟,呈透明

步骤 8

晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用

步骤 9

冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可

菜谱创建时间：2011-12-20 21:10:27