鱼香肉丝

作者： 大菜的美食物语

用料

• 猪瘦肉 200克
• 水发玉兰片 50克
• 水发木耳 25克
• 葱 25克
• 蒜 15克（约3瓣）
• 姜 10克
• 泡红辣椒 25克
• 盐 1克
• 白糖 15克
• 醋 5克
• 酱油 1克
• 肉汤（或者水） 50克
• 湿淀粉 25克
• 食用油 100克

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末

步骤 2

将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌

步骤 3

将泡红辣椒跺成末

步骤 4

将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁

步骤 5

锅烧热，下油，倒入肉丝炒散

步骤 6

加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香

步骤 7

加木耳丝、玉兰丝翻炒几下

步骤 8

倒入芡汁和葱花炒匀即可

菜谱创建时间：2011-12-20 19:08:26