芦笋刺身

作者： 大菜的美食物语

芦笋具有一定的抗癌功能，而且含有丰富的蛋白质、叶酸、核酸及多种维生素，含氨基酸达十八种之多，已成为当今世界上风靡一时的名贵蔬菜，被列为世界十大名菜之一

用料

• 芦笋
• 寿司酱油
• 日式绿芥末
• 冰块

芦笋刺身的做法步骤

步骤 1

将芦笋洗净，去掉老的根部，用刨皮器将芦笋的老皮去掉

步骤 2

锅中放入适量水煮沸（能没过芦笋），加入少量盐和少量油，放入芦笋煮1分钟

步骤 3

捞出浸入冰水中

步骤 4

在盘中铺上冰块，将芦笋捞出平铺在冰块上，在芦笋上在放上一些冰

步骤 5

用寿司酱油和日式绿芥末兑成蘸汁，吃时用芦笋蘸蘸汁吃即可

菜谱创建时间：2011-12-20 18:37:22