五香咸鸡蛋的做法

五香咸鸡蛋

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作者: 鲍鱼
鲍鱼
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用料  

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  • 锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的),水开后加入八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香小火煮15分钟

  • 水中加盐,慢慢溶解,直到盐水饱和,关火晾凉倒入容器

  • 生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中

  • 盖盖前滴入十几滴白酒(起到杀菌的作用) 由于盐水的浮力大,鸡蛋都是半浮在料水里的,倒好酒后把盖盖严(注意密封)如果不愿意吃太咸的,20天左右即可食用,如果喜欢咸而出油的,估计就要三四十天了 腌好后取出煮熟即可食用

菜谱创建时间:2011-12-17 16:11:11
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