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绿豆酥皮儿的做法
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绿豆酥皮儿

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作者: 鲍鱼
鲍鱼
此款点心是鲍鱼胡乱研究的,酥皮借鉴了老婆饼的手法,做完一尝,味道还可以,卖相也不错,所以在这推荐给大家要做两个面团油皮和油酥

用料

绿豆酥皮儿的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

低粉过筛入容器

步骤 2

加入鸡蛋和清水,加入猪油,盐,糖,奶粉搅拌

步骤 3

搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁

步骤 4

将B材料混合搅拌成面团

步骤 5

将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时

步骤 6

冷藏结束,将油皮油酥取出各分成32等份(因为要送人,所以这次做的量较大,大家可以酌情原材料减半)

步骤 7

将油酥放在油皮上

步骤 8

用油皮包裹油酥,包好滚圆

步骤 9

将面团擀长,卷起

步骤 10

卷起后再次擀长,卷起

步骤 11

卷起后压扁,擀圆

步骤 12

包入绿豆沙馅,包口冲下,单手整型法,整圆

步骤 13

烤盘铺油纸,放入点心,用刀在点心上方划十字口

步骤 14

画十字口后点心上面刷蛋黄液

步骤 15

洒上一些熟的黑芝麻

步骤 16

洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成

菜谱创建时间:2011-12-18 10:47:29
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