热狗芝士面包

作者： 鲍鱼

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 30克
• 热狗香肠
• 黑椒芝士片
• 细砂糖 18克
• 盐 1克
• 奶粉10克
• 酵母 2克
• 全蛋 20克（半个）
• 水 85ML
• 黄油 12克（无盐）
• 脱皮白芝麻
• 蛋黄液

热狗芝士面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外全部混合搅拌均匀

步骤 2

搅拌成团后加入室温软化的黄油继续搅拌

步骤 3

搅拌至面团表面光滑起劲状态

步骤 4

用手拉开面团可以拉出大片半透明嫩模即可

步骤 5

揉好的面团覆保鲜膜放置温暖处进行基础发酵80分钟左右

步骤 6

发酵好的面团取出排气后均匀分成四等分滚圆静置松弛15分钟

步骤 7

将面片擀成长方形面片，注意薄厚均匀，面片上放一片芝士片和一根热狗肠

步骤 8

将热狗和芝士片卷起，注意收口朝下

步骤 9

用剪刀在面卷表面斜着剪除切口

步骤 10

将面卷放入烤盘最终发酵30分钟

步骤 11

发酵好后在表皮刷上蛋黄液撒上芝麻进行烘烤即成

菜谱创建时间：2011-12-15 22:13:22