蒸笼花生

作者： 鲍鱼

用料

• 新花生 2斤
• 大料 两颗
• 良姜 一块
• 姜 两片
• 大葱 两段
• 香叶 两片
• 花椒
• 小茴香
• 辣椒 适量
• 盐 4-5勺
• 花雕酒 两大勺
• 老抽 一勺

蒸笼花生的做法步骤

步骤 1

新花生清水反复洗净后控干水分

步骤 2

将每个花生上方捏开一个口子

步骤 3

把各种调料用纱布包起做成料包，注意不要包的太紧

步骤 4

锅内做水，水开后投入料包小火煮20分钟制成料水

步骤 5

煮好的料水放置温热后倒入花雕酒，酱油，盐调味

步骤 6

将料水倒入花生盆中

步骤 7

浸泡6小时左右使花生入味

步骤 8

将浸泡入味的花生捞出放在蒸屉上蒸锅上汽后（即水开后）中小火蒸30分钟左右完成

步骤 9

制作完成

菜谱创建时间：2011-12-15 17:29:03