用APP打开
奶香冰皮月饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

奶香冰皮月饼

6832人浏览 763人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 鲍鱼
鲍鱼

奶香冰皮月饼的用料

奶香冰皮月饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟(用锅炒熟也可)取出用嘴尝无生粉味即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热熟的粉类过筛备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶,黄油,糖混合加热至沸腾(边加热边搅拌)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速把沸腾的液体倒入粉类中(边倒边搅拌)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意不要划圈搅拌,搅拌均匀即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的面团颗粒倒在案板上用手揉搓

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉搓好后用手搓成光滑圆条

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面裹保鲜膜后饼皮材料室温静置松弛1小时

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟黑芝麻放入搅拌机搅碎备用(或用擀面杖在案板上碾碎),温水加糖,奶粉混合融化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黑芝麻碎,白葡萄酒,倒入黄油混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入过筛的粉类搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的馅裹保鲜膜入冰箱冷藏半小时后取出使用

步骤 1

牛奶加糖,抹茶粉混合均匀

步骤 2

倒入黄油混合均匀

步骤 3

下入过筛的粉类搅拌均匀

步骤 4

拌好的馅裹保鲜膜入冰箱冷藏半小时后取出使用

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰皮月饼皮馅比例4:6(20克皮30克馅)或3:7(15克皮35克馅)均可,具体按个人喜好自定

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关于包法,我在上一篇已经介绍过了,就不细谈了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看图说话吧

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后冷藏后食用,口味更佳

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看完了传统冰皮,再来点各色的,买了K猫压模,但听有些筒子反映压出来图案不清晰,鲍鱼答应研究一下,好了,看看这个吧。取一块冰皮面加入草莓色香油,揉搓成粉色

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小块粉色面皮搓成长条绕在白面团上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁后包上馅料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再另取一小块粉面事先按平在饼模k猫图案上,再放上包好的月饼,一起压制完成。欧了,制作完成,看看成品吧

奶香冰皮月饼的小贴士

1.制作时面皮材料注意覆保鲜膜保湿,不然水分流失会使面皮变干 2.做好后马上放保鲜盒中保存,冷藏后食用口味更佳 3.冰皮月饼制作好后应在1-2天(冷藏保存下)吃完,注意勤做快吃(不过这也算是其它家庭制作的不二法则了)

菜谱创建时间:2011-12-15 16:41:28
换个做法

奶香冰皮月饼的其他做法


奶黄冰皮月饼
奶黄冰皮月饼
评分 7.4 2077 人做过
APP查看详细教程
冰皮月饼—绝对没有比这个更简单的!
冰皮月饼—绝对没有比这个更简单的!
评分 7.9 1297 人做过
APP查看详细教程
南瓜饼(月饼)
南瓜饼(月饼)
评分 8.3 1950 人做过
APP查看详细教程

蔓越莓绿豆糕
蔓越莓绿豆糕
评分 8.1 3202 人做过
APP查看详细教程
排四个小时队也买不到的鲜肉月饼,秘诀是放麻油!
排四个小时队也买不到的鲜肉月饼,秘诀是放麻油!
评分 8.3 1198 人做过
APP查看详细教程
冰皮月饼
冰皮月饼
评分 8.0 10330 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


冰皮月饼
冰皮月饼
评分 7.7 3654 人做过
APP查看详细教程
冰皮豆沙月饼
冰皮豆沙月饼
评分 8.2 3492 人做过
APP查看详细教程
法式乳酪月饼
法式乳酪月饼
评分 7.9 1649 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


冰皮粉版冰皮月饼
冰皮粉版冰皮月饼
评分 7.5 2962 人做过
APP查看详细教程
桃山皮月饼
桃山皮月饼
评分 7.9 2056 人做过
APP查看详细教程
奶黄冰皮月饼
奶黄冰皮月饼
评分 7.4 2077 人做过
APP查看详细教程
冰皮月饼—绝对没有比这个更简单的!
冰皮月饼—绝对没有比这个更简单的!
评分 7.9 1297 人做过
APP查看详细教程
南瓜饼(月饼)
南瓜饼(月饼)
评分 8.3 1950 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓绿豆糕
蔓越莓绿豆糕
评分 8.1 3202 人做过
APP查看详细教程
还有205种做法,这就去看 >>