麻婆豆腐

作者： 菜菜的食摄空间

用料

• 南豆腐 一块
• 肉馅 一块
• 葱姜蒜碎 若干
• 料酒
• 郫县豆瓣
• 生抽
• 生粉

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

肉馅用料酒、生粉腌一下

步骤 2

锅里放点油，滑入肉馅，炒变色后，敝掉油，把肉馅捞出来

步骤 3

永炒过肉的油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油，放入葱、姜、蒜碎，有香气后，放入豆腐，小心地用铲子翻一下，然后倒入肉馅，加生抽、少许水，焖一下

步骤 4

临出锅前加一点生粉水勾薄芡，收汁

步骤 5

撒上香葱碎、花椒碎即可

菜谱创建时间：2011-11-30 23:43:56