红烧排骨的做法

红烧排骨

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超市里的排骨特价的时候,总是拿一整扇,小排骨切出来,脊骨切出来,留着一顿饭两吃,这种吃法,只有我家这么干,肉啊,永久的话题,啥时候断,地老天荒吧。如果晚上时间紧,可以用这种方法做红烧排骨。

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用料  

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  • 排骨、脊骨用水焯一下,放入热水里,加3-5片姜片、2段葱段、八角一个、花椒几粒,料酒若干,普通高压锅上汽后15分钟,电高压锅30分钟

  • 炖肉的时候,把土豆切滚刀块,然后放在锅里,倒点油,小火煎几面都焦黄后盛出来

  • 把小排骨拿出来,锅里放少量油,加几粒冰糖炒出冒泡泡,放入排骨炒上色,放入葱姜碎、加酱油、土豆、浇少量肉汤炖一下,收干汁,加盐,出锅

菜谱创建时间:2011-12-14 20:32:37
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