培根冬瓜蒸豆渣的做法

培根冬瓜蒸豆渣

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用料  

做法步骤

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  • 将冬瓜软肉层的瓜瓤用勺片除,冬瓜削皮,洗净,切块备用

  • 将培根横切成丝备用

  • 将豆渣加盐少许、胡椒粉少许,纯香麻油1小勺拌匀,放入蒸钵内,依次将1中的冬瓜摆上,最上层撒上2中的培根丝

  • 制作蒸菜酱汁:蒸鱼豉油2勺+蚝油1勺+纯香麻油1又1/2勺+自制混合豉汁料1勺。(嗜辣者也可再添加红辣油等等)

  • 将4中酱汁先浇一半在3上。将蒸钵放入蒸锅,开水起蒸,约20分钟后熄火,将剩余酱汁淋上,上桌食用前略加拌匀即可

菜谱创建时间:2011-11-30 23:19:36
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