麻辣鸡丝

作者： 籁籁的博客

用料

• 剩菜鸡半盘
• 花椒
• 芝麻
• 葱末
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 蚝油
• 纯香麻油
• 红辣油
• 自制混合豉汁料

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

将剩菜鸡去鸡皮，戴上一次性手套将鸡肉顺着肌理方向撕成细丝状备用

步骤 2

锅内注油，小火爆香花椒后捞出丢掉，油温升高后1中的鸡丝放入，炸至金黄色快速捞起控油

步骤 3

将2中炸好的鸡丝加入制作调味料及芝麻拌匀，撒上葱末即可

菜谱创建时间：2011-11-30 15:44:54