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肉丝花卷的做法
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肉丝花卷

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作者: 籁籁的博客
籁籁的博客

肉丝花卷的用料

肉丝花卷的做法步骤

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步骤 1

将糖及酵母混合入牛奶中化开,稍加静置后倒入加盐的面粉中,边倒边用筷子搅拌成雪花片状,再揉成面团,盆中覆上保鲜膜,发酵至两倍大左右(约1个钟左右),用手指戳一下不回缩不塌陷,面团中间呈蜂窝状即可

步骤 2

将肉沫、葱末加入腌制调料搅拌均匀腌制备用

步骤 3

再次搓揉面团排气后,擀成长方形薄片状,刷一层葱油,撒上拌好的肉馅,切成块状,再把块叠加切成细丝,取适量的细丝盘成花卷生胚,放入蒸格里醒发20分钟后,旺火足气蒸制15分钟,熄火虚蒸2-3分钟即可

菜谱创建时间:2011-11-30 14:46:01
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