小云吞涨蛋

作者： 籁籁的博客

用料

• 炒香芝麻 1勺
• 小云吞 1盘
• 鸡蛋 4只
• 葱 1把

小云吞涨蛋的做法步骤

步骤 1

将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用；香葱洗净切末备用；鸡蛋打散，调入盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴，打蛋器打匀备用

步骤 2

锅内注油加热，倒入部分鸡蛋液，转小火，待边缘蛋皮卷起凝固时，均匀地排入小云吞

步骤 3

云吞排好后，略为压一压，再将剩余的蛋液徐徐倒入

步骤 4

蛋液基本凝固时，撒上一层芝麻，再均匀地撒上葱末，待到蛋液完全凝固，蛋皮底层焦香金黄时，便可起锅切块装盘上桌

菜谱创建时间：2011-11-30 14:43:05