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小云吞涨蛋的做法
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小云吞涨蛋

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作者: 籁籁的博客
籁籁的博客

用料

小云吞涨蛋的做法步骤

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步骤 1

将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用;香葱洗净切末备用;鸡蛋打散,调入盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴,打蛋器打匀备用

步骤 2

锅内注油加热,倒入部分鸡蛋液,转小火,待边缘蛋皮卷起凝固时,均匀地排入小云吞

步骤 3

云吞排好后,略为压一压,再将剩余的蛋液徐徐倒入

步骤 4

蛋液基本凝固时,撒上一层芝麻,再均匀地撒上葱末,待到蛋液完全凝固,蛋皮底层焦香金黄时,便可起锅切块装盘上桌

菜谱创建时间:2011-11-30 14:43:05
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