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银鱼鸡蛋的做法
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银鱼鸡蛋

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作者: 梅子
梅子

银鱼鸡蛋的用料

银鱼鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

银鱼半杯,洗净,沥水。鸡蛋2个,料酒一大匙,盐,黑胡椒粉各适量,一起放在碗里

步骤 2

无水锅预热至滴水成珠的程度后,稍微加一点油,把打散的银鱼蛋液倒入,转小火

步骤 3

盖上锅盖,大约10分钟后,打开锅盖,蛋液已经都凝固

步骤 4

用一个直径跟锅直径大小差不多的盘子,把煎好的蛋饼倒扣到盘子里

步骤 5

切成4大块即可

银鱼鸡蛋的小贴士

1)注意用小火,出来的成品嫩嫩的。没有无水锅的话,用不粘锅也可。 2)关于火力,我家的电炉从低到高分1-7档,我用中火(4档)热的锅,然后转到1.5档的小火煎的蛋饼,感觉很好。

菜谱创建时间:2011-03-09 23:04:31
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