花心鸡腿卷的做法

花心鸡腿卷

作者: 小牛
小牛
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用料  

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  • 鸡腿剔去骨头,加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜

  • 腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上,中间铺上胡萝卜丝

  • 用锡箔纸紧紧包起鸡腿,两面拧紧

  • 水烧开,将鸡腿卷装在盘子里,隔水大火蒸15-20分钟,取出晾凉切片即食

小贴士

1:鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替;
2:用锡箔纸包开始包不紧没关系,像拧糖果一样两面拧紧,自然就很紧了;
3:根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间;
4:可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱,下班回家即可烹饪;
5:蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切,以免弄散;
6:切好的鸡腿卷可以即食,也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁,那就更美味了。

菜谱创建时间:2011-12-17 20:30:18
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