花心鸡腿卷

作者： 小牛

用料

• 鸡腿
• 胡萝卜
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 糖
• 香油
• 胡椒粉
• 淀粉

花心鸡腿卷的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜

步骤 2

腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝

步骤 3

用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧

步骤 4

水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食

花心鸡腿卷的小贴士

1：鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替； 2：用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了； 3：根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间； 4：可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪； 5：蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散； 6：切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。

菜谱创建时间：2011-12-17 20:30:18