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茄汁煨金球的做法
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茄汁煨金球

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作者: 小牛
小牛

茄汁煨金球的用料

茄汁煨金球的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鹌鹑蛋放到白水中煮熟后,剥去蛋壳

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿用“十”字刀划破表皮,用开水烫裂表皮,去籽剥皮剁成蓉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅温油小火,将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮金黄起皱

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的鹌鹑蛋捞起沥油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留一点底油爆香蒜蓉,加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒,加入适量盐、糖和少许米酒,炒出香味,接着加入半碗水煮开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄汁煮至浓稠后,放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2-3分钟,大火收汁装盘即可

茄汁煨金球的小贴士

1:炸鹌鹑蛋的时候要保证小火、蛋白完整,小心爆皮溅油; 2:西红柿表皮、籽最好去掉,以免影响口感; 3:西红柿也可以全部用番茄酱代替。

菜谱创建时间:2011-12-16 22:44:03
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