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红油豆腐的做法
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红油豆腐

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厦门媳妇山城妹

红油豆腐的用料

红油豆腐的做法步骤

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步骤 1

香菇洗净,用温水泡一小时左右,沥干水分,切丝备用

步骤 2

豆腐抹上细盐切块,在滚水中焯一下,沥干水分备用

步骤 3

锅里热油,烧至七分熟后,下姜蒜茸,花椒,豆瓣酱爆香后,放入香菇,并烹入少许生抽,老抽,快速翻炒3分钟

步骤 4

放入豆腐,轻轻翻炒一下后,加适量水。烧开之后,勾芡,放少许鸡精,即可出锅

步骤 5

锅洗净,烧少许油至8分熟,放花椒,干辣椒爆香后,淋在出锅的豆腐上,在撒上少许葱花即可

菜谱创建时间:2011-12-16 21:33:52
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