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宫爆鸡丁的做法
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宫爆鸡丁

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厦门媳妇山城妹

宫爆鸡丁的用料

宫爆鸡丁的做法步骤

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步骤 1

鸡腿去骨切丁,用料酒,生抽腌制2小时以上

步骤 2

干红辣椒剪段去籽,葱切段,蒜切片备用

步骤 3

将花生米在滚水中泡3分钟,去皮,沥干水分

步骤 4

锅中倒油,油凉的时候将去皮的花生米倒入油中,用小火加热。待花生变色后捞起,沥干油,洒上少量盐,晾凉待用

步骤 5

锅大火烧热,倒适量油,烧至七分熟放入干辣椒段和花椒爆香。倒入腌制好的鸡丁炒散,烹入少许老抽和醋翻炒两分钟

步骤 6

再加入蒜片、姜片、葱段,和炸好的花生米炒匀,撒鸡精调味,即可装盘出锅

菜谱创建时间:2011-12-16 21:07:39
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