香菇肉酿油面筋的做法

香菇肉酿油面筋

3176人浏览 89人收藏 4人做过
免费下载菜谱到手机
作者: 鲍鱼
鲍鱼

用料1 (肉馅)

用料2 (其它调料)

做法步骤

将做法保存到手机
  • 肉馅加入所有调味料顺一个方向搅拌

  • 搅拌至肉馅上劲儿后放入冰箱冷藏备用

  • 用筷子将油面筋捅开,旋转筷子将油面筋内部掏空

  • 将掏空的油面筋塞入肉馅

  • 全部塞好后放一旁备用

  • 锅内热油,下入葱末和水发香菇煸香

  • 加入香菇水或者清水后加盐糖酱油等调味品调味

  • 开锅后下入面筋,盖盖转小火焖制约15分钟

  • 开盖儿淋入水淀粉收至汤汁浓稠后关火装盘儿制作完成

小贴士

1、油面筋购买时挑选颜色金黄,个头均匀饱满,闻起来无异味的为佳
2、肉馅最好买肉自己绞馅或者让商家绞好,不要购买市售肉馅
3、面筋塞肉时不要塞的太满,肉馅过满会导致面筋外皮过薄而丧失口感

菜谱创建时间:2011-11-29 15:55:34
App 内打开

香菇肉酿油面筋的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单