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秘制肉圆的做法
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秘制肉圆

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作者: 杨猫
杨猫

秘制肉圆的用料

秘制肉圆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡改刀成小块,用开水焯一下

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪腿肉肥瘦分开,瘦肉剁碎,肥肉切成石榴粒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一部份葱姜拍碎或打结,一部份切成沫.

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内下油,煸炒鸡块,依次下料酒,酱油,糖,葱姜,放水没过鸡块,烧开后改小火炖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在剁好的肉沫里分次加入适量的水,然后放入鸡蛋,淀粉(尽量少),鸡精,盐,调和油,葱姜沫,依一个方向搅拌上劲

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上沾水,将肉沫用两手不断摔打成如图大小的肉圆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一锅,放入一斤左右的油,等油温上来后,调小火,将肉圆依次放入炸成金黄色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸好的肉圆放入在正烧着鸡的另一口锅内同炖,约一个小时即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在盘中垫上青菜叶,装入烧好的肉圆,上桌吧

菜谱创建时间:2011-12-16 20:19:40
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