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自制PIZZA的做法
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自制PIZZA

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作者: 杨猫
杨猫

自制PIZZA的用料

自制PIZZA的做法步骤

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步骤 1

将干酵母放在小碗中,用35度左右的温水冲入拌均(150ML)

步骤 2

将面粉过行筛放入钢盆,加做法1稍微拌均

步骤 3

加入蛋黄、盐、沙糖、橄榄油,揉均后用劲摔打

步骤 4

将面团静置封上保鲜膜,发酵30分钟

步骤 5

将发好的面擀成面饼,四周稍厚

步骤 6

将烤盘刷上油,将面饼放入

步骤 7

烤箱210度预热10分钟,放入面皮210度烤8分钟

步骤 8

锅内放适量黄油,小火将洋葱碎煸透

步骤 9

加入西红柿碎,西红柿沙拉,意大利综合香草,黑胡椒

步骤 10

炒致酱汁浓稠

步骤 11

奶酪擦成丝

步骤 12

青、红椒改刀成小条,火腿切片,橄榄切小粒

步骤 13

将烤好的面饼先涂上炒制好的PIZZA酱

步骤 14

均匀地撒上一层奶酪丝

步骤 15

布上青、红柿、火腿、橄榄

步骤 16

再均匀地撒上一层奶酪丝

步骤 17

烤箱180度预热10分钟,放入PIZZA坯,180度烤15至20分钟即可

自制PIZZA的小贴士

1、调酵母的水一定要是温水,用手摸上去稍有点热即可,否则酵母就给汤死了; 2、PIZZA酱一定要炒浓稠,而且不能刷太多,否则烤的时候会淌水; 3、要想烤好的PIZZA能拉出丝来,就一定要选用马苏里拉奶酪; 4、想吃表皮脆脆的饼,可以在第二次进烤箱前在饼皮上刷上一层油。

菜谱创建时间:2011-12-16 20:05:52
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