提拉米苏

作者： 杨猫

用料

• 淡奶油 125克
• 奶油芝干士 250克
• 戚风蛋糕 2片
• 咖啡粉 5ML
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 50克
• 吉利丁片 2片
• 朗姆酒 10ML
• 水 50ML
• 可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄加25克糖打发至乳白色

步骤 2

吉利丁片用凉水泡软

步骤 3

咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液

步骤 4

将泡好的吉利丁片加入做法（一）中搅拌至融化

步骤 5

在做法（四）中加入奶油芝士拌均

步骤 6

另取一干净容器，将淡奶油加入25克糖打发至湿性发泡后倒入做法（五）中拌均

步骤 7

取模具，先铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，倒入一半的做法（六），再铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，将余下的做法（六）全部倒入

步骤 8

冷藏四小时，取出均匀地筛入可可粉即可

菜谱创建时间：2011-12-14 22:23:55