草莓慕司蛋糕的做法

草莓慕司蛋糕

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这一款蛋糕,一是不用烘烤,省去了在烤箱面前挥汗如雨的过程;二是水果的香味和新鲜的奶油混杂在一起,再经过冷藏,清凉爽口,所以非常适合在这个季节享用。

作者: 杨猫
杨猫
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草莓慕司蛋糕的用料1 (草莓慕司馅)

草莓慕司蛋糕的用料2 (底层派皮)

草莓慕司蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
  • 取果泥、细砂糖放入锅内煮化到85度后熄火

  • 加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀

  • 使做法二坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状,再加入打发至6分发的鲜奶油,即为草莓慕司馅料

  • 将消化饼捣碎,加入室温下变软的奶油和牛奶,拌匀即成底层派皮

  • 取模具,先将底层派皮铺下,然后倒入草莓慕司馅料,放入冰箱冷藏4小时以上

  • 取出脱模,刷上镜面果胶(可以不用),点缀上水果即成

草莓慕司蛋糕的小贴士

脱模小妙招:用电吹风顺着模具的外延稍吹一下,就能顺利地脱模。

菜谱创建时间:2011-12-14 22:15:00

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