创意生菜鱼松盅的做法

创意生菜鱼松盅

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作者: 杨猫
杨猫

用料  

做法步骤

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  • 红稠鱼去皮去骨,切成鱼米,放入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉,顺一个方向搅拌上劲

  • 胡萝卜切小粒,焯水后捞起备用;芹菜、荸荠、油条均切成小粒

  • 生菜切去头,洗净,用凉开水浸泡后,制成小盅

  • 锅内放油,等油温升至七成热时,改小火,将油条粒放入复炸后捞起备用

  • 锅内留少许油,将做法(一)的鱼粒放入迅速划散,等鱼粒变色后迅速捞起备用,再依次向锅内放入胡萝卜粒、芹菜粒、荸荠粒,放适量盐和鸡精调味,再放入炒好的鱼米,快速翻炒均匀后起锅

  • 将做法(四)的油条粒放入做法(五)拌均盛入生菜盅即成

菜谱创建时间:2011-12-14 22:03:34
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