用APP打开
黄油曲奇的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

黄油曲奇

193万人浏览 17.8万人收藏 14131人做过
APP中查看更多做法
作者: 君之
君之

黄油曲奇的用料

黄油曲奇的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切成小块,室温使其软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器搅打至顺滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香草精,搅打均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右

黄油曲奇的小贴士

1、啥也不说了,开篇都已经说完了,有不明白的再去看看吧:) 2、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急,以免出现蛋油分离。 3、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。 4、用30克可可粉代替等量面粉,就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。 5、曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

菜谱创建时间:2011-12-13 23:48:22
换个做法

黄油曲奇的其他做法


大理石曲奇
大理石曲奇
评分 7.8 10316 人做过
APP查看详细教程
布朗尼脆曲奇
布朗尼脆曲奇
评分 7.7 1871 人做过
APP查看详细教程
花生奶油饼干
花生奶油饼干
评分 7.9 2412 人做过
APP查看详细教程

花生酱曲奇
花生酱曲奇
评分 7.6 1271 人做过
APP查看详细教程
双色小棋格饼干
双色小棋格饼干
评分 7.7 2492 人做过
APP查看详细教程
蛋白薄脆饼
蛋白薄脆饼
评分 7.1 2799 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


特浓奶香果酱酥饼
特浓奶香果酱酥饼
评分 8.1 3270 人做过
APP查看详细教程
摩卡双色饼干
摩卡双色饼干
评分 7.4 1764 人做过
APP查看详细教程
特浓牛乳棒饼
特浓牛乳棒饼
评分 7.1 2649 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


大理石曲奇
大理石曲奇
评分 7.8 10316 人做过
APP查看详细教程
布朗尼脆曲奇
布朗尼脆曲奇
评分 7.7 1871 人做过
APP查看详细教程
花生奶油饼干
花生奶油饼干
评分 7.9 2412 人做过
APP查看详细教程
花生酱曲奇
花生酱曲奇
评分 7.6 1271 人做过
APP查看详细教程
双色小棋格饼干
双色小棋格饼干
评分 7.7 2492 人做过
APP查看详细教程
蛋白薄脆饼
蛋白薄脆饼
评分 7.1 2799 人做过
APP查看详细教程
还有231种做法,这就去看 >>