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酱牛腱的做法

酱牛腱

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作者: 梓晴
梓晴

酱牛腱的用料

酱牛腱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前腿牛键子洗净,切成大块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的牛腱肉捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转入小火到肉熟。用筷子扎一下,能顺利穿过即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出,冷却后切薄片即可

菜谱创建时间:2011-12-09 21:23:24
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