秘制老醋花生的做法

秘制老醋花生

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作者: 梓晴
梓晴
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秘制老醋花生的用料  

秘制老醋花生的做法步骤

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  • 准备陈醋(一般的醋就可以,白醋不适合)、绵白糖(砂糖也可,冰糖更好)、土豆淀粉待用

  • 将陈醋放入小锅中加热,同时放入适量白糖(我用了小半碗醋,放了两大勺白糖,按自己的口味调节即可)搅拌均匀;加入两汤匙淀粉汁煮至浓稠,加入少许酱油和香油即可

  • 食用前最好将做好的调味汁晾凉,放入冰箱冷藏至冰凉

  • 热锅凉油,放入小花生米翻炒,等听到啪啪声,有香味飘出就炸熟了,晾凉后倒入调好的调味汁,拌入香菜碎即可。(如果觉得炸的火候稍微欠一些,可把花生米放在小碗类的容器中,靠花生米自身的温度相互影响就刚好啦,如果觉得已经炸的很好啦,最好放平盘中摊开晾凉)

菜谱创建时间:2011-12-07 22:03:12

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