酸菜鱼

作者： 秀逗

用料

• 骨头汤
• 鱼
• 泡青菜
• 泡姜
• 泡辣椒
• 野山椒
• 大蒜
• 葱
• 花椒

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切片，用盐、胡椒面、蛋清腌制片刻，鱼肉和鱼骨头要分开

步骤 2

锅里放油，下泡青菜、泡姜、泡辣椒、野山椒、大蒜、葱、花椒，炒一会，然后加入骨头汤，熬煮10分钟

步骤 3

下鱼骨头，再熬十分钟

步骤 4

将锅里的鱼骨头和泡菜全捞起来，放到碗里

步骤 5

下鱼片，这时不要搅动，几分钟后，鱼片卷起来，就可以全部倒进刚才的碗里了，洒上葱花就可以开吃了

菜谱创建时间：2011-12-07 21:23:59