一口面包

作者： 乌咪

用料

• 地瓜泥
• 筋麵粉 350g
• 熟地瓜泥 80g
• 砂糖 30g
• 鹽 4g
• 酵母粉 5g
• 湯種 50g
• 冰水 125g
• 全蛋 45g
• 煉乳 18g
• 奶油 30g
• 紅豆沙餡

一口面包的做法步骤

步骤 1

直接法攪拌

步骤 2

基本發酵50分鐘

步骤 3

麵糰分成兩份，桿成大張麵皮後包入內餡後捲起，切成每段約2-3公分大小、最後發酵50分鐘。刷蛋黄液两次.撒上黑白芝麻.我开220度.8分钟.喜欢红豆沙馅的,地瓜泥的味道太淡了些.不过挤上炼奶就非常好吃了

菜谱创建时间：2011-12-07 16:01:38