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哈斯起士条面包的做法
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哈斯起士条面包

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作者: 乌咪
乌咪

哈斯起士条面包的用料

哈斯起士条面包的做法步骤

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步骤 1

特高筋麵粉、起士粉、糖、鹽、酵母粉,全部放入攪拌鋼用低速攪拌均勻

步骤 2

冰水、全蛋加入低速拌成糰,改用高速打到擴展階段

步骤 3

無鹽奶油加入用低速拌勻,再改用中速打到完成(薄膜狀)

步骤 4

鋼盆抹沙拉油,麵糰放入全部抹上沙拉油,包上保鮮模,放入發酵箱大約60分鐘(最初發酵)

步骤 5

切割麵糰成每個70g、滾圓、蓋上大綱盆、靜置15分鐘,整型為熱狗形狀(長條狀)後放入烤盤,放入發酵箱中,最後發酵約60分鐘,到約2.5-3倍大>

步骤 6

烘烤前麵糰表面擦上全蛋液,放雙色乳酪絲、擠上沙拉醬,即可進爐烘烤.用190度中层.大概8-9分钟

菜谱创建时间:2011-12-07 15:30:21
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