波特吐司

作者： 乌咪

用料

• 高粉 285-45=240g
• 番茄酵種 90g
• 奶粉 15g
• 細糖 24g
• 鹽 5g
• 酵母 3g
• 牛奶 117-45=72g
• 湯種 94g
• 奶油 24g

波特吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料放入機器中（奶油除外）,打至成團,有筋性才加入奶油.繼續打至可拉開有薄膜.破洞邊緣為光滑狀.拿出放進抹油的容器,放溫暖地方發酵

步骤 2

發酵約二倍大.分成三個面團.每個擀捲一次,放入帶蓋吐司模中

步骤 3

最後發酵至8分滿模,加上蓋子,入烤箱已預熱170度c烤約35分鐘

菜谱创建时间：2012-01-11 17:02:42