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欧培拉Opera的做法
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欧培拉Opera

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作者: 乌咪
乌咪

用料

欧培拉Opera的做法步骤

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步骤 1

杏仁粉.糖粉.低粉过筛,加入打散的鸡蛋.拌至面糊发白

步骤 2

加入液态牛油

步骤 3

蛋白+糖打至硬性发泡.与面糊混合

步骤 4

倒入铺纸的烤盘.200度10分钟.久贡的完成

步骤 5

巧克力隔水加热溶解,慢慢倒入沸腾的牛奶.轻搅.放凉

步骤 6

将6分发的鲜奶油加入巧克力中,巧克力甘那许完成

步骤 7

将水和砂糖煮至118度沸腾后分次加入蛋黄.搅拌至发白.然后分次加入软化牛油拌匀.加入咖啡精少许(我没加).奶油馅OK

步骤 8

将久贡的分四份,先将一份刷上糖浆.涂上1/3奶油馅.抹平.再放上一层蛋糕.刷上糖浆.涂上1/3甘那许抹平.如此步骤铺上第三四层.放入冰箱冷藏

步骤 9

取出淋上溶化的牛油巧克力.铺平即可

菜谱创建时间:2012-01-11 16:30:49
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