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锅贴鱼的做法
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锅贴鱼

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作者: xcf
xcf

锅贴鱼的用料

锅贴鱼的做法步骤

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步骤 1

把青鱼肉和肥膘肉片成同样大小(鱼肉厚

步骤 2

厘米、猪肉厚

步骤 3

厘米)的4大片

步骤 4

用盐、味精、香油、鸡蛋(多半)、料酒、葱末、姜末等分别煨好

步骤 5

用肥膘肉铺底,上面撕玉米粉,用少量鸡蛋、湿淀粉调成稀芡糊,在鱼片上挂上一层,然后放在猪肉上,中间撒上火腿米,两边撒上香菜末

步骤 6

炒勺内倒入植物油(50克),用文火烧热,猪肉面向下,放入勺内煎

步骤 7

移入旺火,倒入余量油炸至金黄色,捞出后切成小片,整齐地码在盘内即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:26
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