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酸辣圆白菜的做法
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酸辣圆白菜

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作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may

酸辣圆白菜的用料

酸辣圆白菜的做法步骤

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步骤 1

将圆白菜洗净,撕小块

步骤 2

大小干辣椒,花椒,备好

步骤 3

锅中倒入油,见热

步骤 4

放下花椒,尖干红椒爆香。捞出炸好的花椒,尖辣椒

步骤 5

倒入圆白菜翻炒均匀,加盐,炒入味

步骤 6

倒入少许白醋,再翻炒

步骤 7

炒熟后,放少许糖,味精,少许圆辣椒,炒匀

步骤 8

将调好的芡粉汁,倒下去,见黏稠即可

酸辣圆白菜的小贴士

1.圆白菜要用手撕,不要刀切,才会好吃。 2.盐,醋,糖,味精的顺序不能颠倒。否则本末倒置,到嘴的味儿会打折扣的。 3.芡粉汁不能太浓。否则会影响口感。 4.油要多些。 5.辣椒花椒炸的时候时间要短,不能焦。完了要捞起来。才不会影响美观。 6.勾芡时候,把菜拨到周围一点,锅铲要不停的对着芡粉汁画圈,才会均匀,透亮。

菜谱创建时间:2011-12-01 15:09:09
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