酸辣圆白菜

作者： 睡眼惺忪may

用料

• 圆白菜
• 干辣椒
• 花椒
• 盐
• 白醋
• 糖
• 味精
• 芡粉

酸辣圆白菜的做法步骤

步骤 1

将圆白菜洗净，撕小块

步骤 2

大小干辣椒，花椒，备好

步骤 3

锅中倒入油，见热

步骤 4

放下花椒，尖干红椒爆香。捞出炸好的花椒，尖辣椒

步骤 5

倒入圆白菜翻炒均匀，加盐，炒入味

步骤 6

倒入少许白醋，再翻炒

步骤 7

炒熟后，放少许糖，味精，少许圆辣椒，炒匀

步骤 8

将调好的芡粉汁，倒下去，见黏稠即可

酸辣圆白菜的小贴士

1.圆白菜要用手撕，不要刀切，才会好吃。 2.盐，醋，糖，味精的顺序不能颠倒。否则本末倒置，到嘴的味儿会打折扣的。 3.芡粉汁不能太浓。否则会影响口感。 4.油要多些。 5.辣椒花椒炸的时候时间要短，不能焦。完了要捞起来。才不会影响美观。 6.勾芡时候，把菜拨到周围一点，锅铲要不停的对着芡粉汁画圈，才会均匀，透亮。

菜谱创建时间：2011-12-01 15:09:09